crema parmigiano regg | Blog Di Ricette

Crema al Parmiggiano Reggiano

- 600 ml di latte

- 50 gr di farina

- 7O gr di parmiggiano reggiano

- 2 gr di sale

1 Versa il latte in un pentolino metti la farina e con la frusta mescola senza fermarti togliendo tutti i grumi

2 aggiungi il sale metti il pentolino a fuoco medio e cuoci per 5/7 minuti fino a raggiungere una densità cremosa

3 raggiunta la densità toglila dal fuoco e versala in una terrina,aggiungi il parmiggiano,e mescola senza fare grumi

4 lascia riposare e la crema e' pronta! ritorna alla ricetta e prosegui

5 prendere una pirofila e fare due spruzzi di olio,poi adagiare il cappello del fungo e farcirlo,poi infornare a 190 gradi per 30 minuti

6 togliere dal forno,lasciare raaffreddare e servire tiepidi...i nostri Funghi alla contadina sono pronti..... buon appetito