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Lonza di maiale al melograno

Recensioni

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Un secondo piatto elegante e raffinato, la lonza di maiale al melograno conquista con il suo mix di sapori dolci e leggermente aciduli. La carne, tenera e succosa, viene esaltata dal gusto fresco e aromatico del melograno, che regala anche un tocco di colore vivace al piatto. Perfetta per occasioni speciali o per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta originale, questa preparazione unisce tradizione e creatività culinaria in un connubio irresistibile. Servila con contorni leggeri per un equilibrio perfetto di sapori!

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Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 1,5 kg di lonza di maiale

  • 2 melograni (passati nella centrifuga)

  • 1 cucchiaio di amido di mais

  • 1 carota

  • 1/2 gambo di sedano

  • 1 cipollotto di tropea

  • 500 ml di brodo vegetale

  • sale quanto basta

  • 1 sacchetto per spezie

  • una foglia di alloro

  • una bacca di chiodi di garofano

  • olio quanto basta

  • farina quanto basta

Tempo di preparazione       30minuti  

Tempo di cottura:                           30 minuti

Facilita: 

semplice

Videoricetta

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Preparazione

1 Prendi le carote,sedano,cipollotto di tropea  tritiamo il tutto.Prendi una casseruola metti l 'olio e il trito  e cuoci a fuoco basso per 5 minuti

cliccando sullìimmagine potrai ingrandirla

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2 Prendi la lonza infarinala in tutti i lati e rosola nella casseruola con le verdure fino a quando non la vedi ben dorata

3  sgrana il melograno e mettilo nella centrifuga,recupera il succo e sfuma  la lonza

4  aggiungi il sacchetto degli aromi con 500 ml di brodo vegetale,e fai cuocere per 1 ora,aggiustiamo di sale e cuoci per altri 45 minuti.

5 Prendi la lonza avvolgi nella carta di alluminio per 8 ore fino a quando si raffredda.Nel frattempo prendi una tazzina da caffe metti un pò di acqua,aggiungi la maizena.mescola fino a scioglierla e aggiungila nel sugo di cottura e fai cuocere per due minuti.Filtra il tutto,prendi la lonza raffreddata affettala aggiungi il sughetto ottenuto riscalda la lonza per 5 minuti e impiatta

6 Impiattiamo........la Lonza di maiale al melograno  e pronta da servire

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